‘생방송 투데이’ 노원구 골목빵집, 어디로 가야할까?


ⓒ SBS 방송화면

[스포츠니어스 | 온라인 뉴스팀] ‘생방송 투데이’에 5종 찹쌀 팥빵 맛집이 등장하면서 제과점의 위치도 관심을 받고 있다.

8일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 ‘골목빵집’ 코너에는 쫀득한 식감에 고소함이 가득한 서울 노원구의 ‘엘리제과자점’을 찾았다. ‘엘리제과자점’은 서울 노원구 동일로 1538에 위치하고 있다.

제과점의 최형일 제빵사는 “떡 반죽을 만들어 빵 속에 넣으면 쫄깃한 맛이 살아난다”고 말했다. 만들기가 무섭게 손님들의 선택을 받는다는 찹쌀 팥빵. 종류만도 홍국 찹쌀 팥빵, 쑥 찹쌀 팥빵, 단호박 팥빵, 고구마 찹쌀 팥빵, 꿀 찹쌀 팥빵까지 총 다섯 가지다.

차가운 온도에서 한 번, 뜨거운 온도에서 한 번, 번걸아가며 반죽해 쫄깃함을 극대화하는 것이 비법인 것으로 알려졌다.

빵에 들어가는 재료도 손수 만드는데 천연 재료를 고집하며 설탕 대신 꿀 같은 몸에 좋은 재료를 쓰려 노력하는 것으로 전해졌다.

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