[스포츠니어스 | 온라인 뉴스팀] '생생정보'를 통해 소개된 육회낙지탕탕이 맛집이 화제다.

2일 오후 방송된 KBS '2TV 생생정보'의 '고수의 부엌' 코너에서는 육회낙지탕탕이 맛집이 소개됐다. 이 맛집은 인천광역시에 위치한 곳으로 넓은 접시에 육회가 낙지가 함께 어우러진 비주얼이 이목을 끄는 곳이다.

손님들은 "음식이 정말 신선하다"며 감탄을 금치 못했다. 반찬, 찌개들이 어우러져 맛있는 한끼 식사를 즐기는 모습이 인상적이었다.

해당 맛집이 신선한 음식을 제공할 수 있는 이유는 무엇일까? 수중숙성 공법으로 고기를 개별적으로 진공 포장시킨 뒤 물 속에 담아 외부변화 없이 일정한 온도에서 숙성을 시켰기 때문이다. 이에 고기는 육즙 손실 없이 더욱 부드러욱 육질을 유지할 수 있다.

해당 맛ㅈ비은 인천광역시 서구 승학로 568에 위치한 '육두령'으로 전해졌다.

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